Les pralines sans gluten et sans lactose

Sans gluten: sans trace de farine     Sans lactose: sans trace de lait
Les pralines sans gluten doivent être fabriquées dans un atelier sans farine, elles ne peuvent pas être fourrées au spéculoos ou au biscuit. Les pralines sans lactose doivent être fabriquées dans un atelier sans trace de lait. Elles sont en chocolat noir, fourrées au praliné noir avec noisettes, noix de pécan, bergamote, coriandre ou cardamome Pas de ganache ni caramel ni biscuit ni spéculoos
Avant de les produire, je dois nettoyer l’atelier, les cuves à chocolat et tout le matériel qui entre en contact avec les pralines J’utilise des callets de chocolat d’un nouveau sac Je marque chaque praline d’un point blanc
Une fois produites, ces pralines sont conservées dans des boîtes spéciales pour elles
Il est donc difficile de produire ces pralines à tout moment
Les personnes intéressées par ces pralines peuvent me contacter
je les informerai des périodes de production